In Lanzhou vor der Morgendämmerung zieht ein Nudelmeister Nudeln aus einem Topf Brühe. Als sie leer ist, ist die Schlange noch lang.
天还没亮，兰州一条小街上的拉面馆就开了灯。大锅里的汤从昨晚煮到现在，热气往上飘。戴着白帽子、穿着白围裙的师傅在准备第一锅面。
Vor Tagesanbruch war in einem Nudelladen in einer kleinen Straße in Lanzhou schon das Licht an. Die Brühe im großen Topf köchelte seit der letzten Nacht vor sich hin, und Dampf stieg auf. Der Nudelmeister, mit weißer Kappe und weißer Schürze, bereitete die erste Ladung Nudeln vor.
师傅在台子上不停地拉面团，面越来越细。他刚拉好一团，就有一位老人推门进来，说：“来一碗，要辣的。”师傅点点头，下了面。
Am Tresen zog der Meister immer wieder den Teig, und die Nudeln wurden immer dünner. Er war gerade mit einem Stück fertig, als ein alter Mann die Tür aufstieß und sagte: „Eine Schüssel, scharf." Der Meister nickte und ließ die Nudeln in den Topf fallen.
天亮了一点。客人越来越多，队伍排到了街角，有的人在看手机。一个年轻人说：“不仅汤好喝，面也好吃。汤只有一锅，卖完就没了。”
Der Himmel wurde ein wenig heller. Es kamen immer mehr Kunden, und die Schlange reichte bis zur Straßenecke. Manche Leute schauten auf ihre Handys. Ein junger Mann sagte: „Die Brühe ist großartig, und die Nudeln sind auch gut. Es gibt nur einen Topf Brühe. Wenn er ausverkauft ist, ist Schluss."
一碗碗面端出去。收银的女孩一边收钱，一边叫号：“unknown号！unknown号！”客人听到号，就过来端面。师傅拉得更快了，面团很快变成了细面条。
Schüssel um Schüssel ging hinaus. Das Mädchen an der Kasse nahm Geld und rief Nummern aus: „Nummer achtunddreißig! Nummer neununddreißig!" Als die Kunden ihre Nummer hörten, kamen sie, um ihre Nudeln abzuholen. Der Meister zog schneller, und der Teig verwandelte sich rasch in dünne Nudeln.
汤越来越少。师傅每下一次面，就舀一勺汤。刚才还满满的一锅，现在快见底了。他既要拉面，又要看锅。女孩又叫：“unknown号！”
Die Brühe wurde immer weniger. Jedes Mal, wenn der Meister Nudeln kochte, schöpfte er eine Kelle Brühe heraus. Der Topf war vor kurzem noch voll gewesen, und jetzt war er fast leer. Er musste Nudeln ziehen und gleichzeitig den Topf im Auge behalten. Das Mädchen rief wieder: „Nummer einundfünfzig!"
队伍还很长，后面的人不知道汤快没了。一位妈妈对孩子说：“快了，前面只剩几个人。”孩子问：“面好吃吗？”她说：“这家不仅便宜，而且好吃。”
Die Schlange war immer noch lang, und die Leute hinten wussten nicht, dass die Brühe fast aufgebraucht war. Eine Mutter sagte zu ihrem Kind: „Gleich sind wir dran, nur noch ein paar Leute vor uns." Das Kind fragte: „Sind die Nudeln gut?" Sie sagte: „Hier ist es günstig, und das Essen ist auch gut."
师傅又舀了一勺，勺子碰到了锅底。再舀一下，只有一点点汤了。他端出这碗面，停下了手。台子上还有很多面团，可是汤已经没了。
Der Meister schöpfte noch einmal, und die Kelle stieß auf den Boden des Topfes. Er schöpfte noch einmal und bekam nur ein winziges bisschen Brühe. Er gab diese Schüssel aus und hörte auf zu arbeiten. Auf dem Tresen lag noch reichlich Teig, aber die Brühe war weg.
师傅走到门口，举起空空的双手，说：“对不起，今天的汤卖完了。”大家不明白：不是还有面吗？他又说：“面还有，可是没有汤，就做不了拉面。”
Der Meister ging zur Tür, hob seine leeren Hände und sagte: „Entschuldigung, die heutige Brühe ist ausverkauft." Die Leute verstanden nicht: War denn nicht noch Teig da? Er fügte hinzu: „Ich habe noch Teig, aber ohne Brühe kann ich keine Nudelsuppe machen."
有人叹气，有人说：“我排了半个小时了！”师傅说：“汤是昨晚开始煮的。首先要选好骨头，其次煮一整夜，所以一天只有一锅。”
Manche Leute seufzten. Jemand sagte: „Ich stehe seit einer halben Stunde in der Schlange!" Der Meister sagte: „Ich habe die Brühe gestern Abend angesetzt. Zuerst muss man gute Knochen auswählen, dann kocht man sie die ganze Nacht. Deshalb gibt es nur einen Topf pro Tag."
虽然吃不到面了，可是很多人还是没走。他们看着店里的那口空锅，锅里还有一点热气，正慢慢变凉。几个年轻人拍了照，说：“明天早点来！”
Sie konnten jetzt keine Nudeln mehr bekommen, aber viele Leute gingen trotzdem nicht weg. Sie schauten auf den leeren Topf im Laden. Ein wenig Dampf stieg noch auf, während er langsam abkühlte. Ein paar junge Leute machten Fotos und sagten: „Kommen wir morgen früher!"
师傅拿笔在门上写下明天开门的时间，写完又看了一遍。他转过身，对门外的客人深深地鞠了一躬。女孩说：“师傅每天都这样。”
Der Meister nahm einen Stift und schrieb die morgige Öffnungszeit an die Tür, dann las er sie noch einmal durch. Er drehte sich um und verneigte sich tief vor den Kunden draußen. Das Mädchen sagte: „Das macht er jeden Tag."
天大亮了。太阳刚升起来，街上热闹起来，拉面馆却关上了门。台子上还有很多面粉，锅里已经没有汤了。
Es war jetzt heller Tag. Die Sonne war gerade aufgegangen und die Straße wurde geschäftig, aber der Nudelladen hatte seine Tür geschlossen. Auf dem Tresen lag noch reichlich Mehl, aber im Topf war keine Brühe mehr.
门关着，街角有人停下来，看门上写的时间。一个路过的老人放下袋子，靠着墙坐下休息。又走过来两个人。太阳越升越高，门口又排起了一条短短的队，都想明天吃上第一碗面。
Die Tür blieb zu. An der Straßenecke blieb jemand stehen, um die an die Tür geschriebene Zeit zu lesen. Ein alter Mann, der vorbeikam, stellte seine Tasche ab und setzte sich an die Wand, um sich auszuruhen. Zwei weitere Leute kamen herüber. Die Sonne stieg immer höher, und an der Tür begann sich eine kurze neue Schlange zu bilden. Alle darin wollten morgen die erste Schüssel Nudeln bekommen.